Familie – Lifestyle

Donauwelle

•  17. Juni 2015
•  Essen & Trinken
•  backen 
•  Fisun Arndt
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Heute möchte ich Euch mein Lieblingsrezept für Donauwellen vorstellen. Bin gespannt, ob es Euch genauso gut schmeckt wie uns.

Zutaten für den Teig:
3 Eier, 170 g Zucker, 170 ml Öl, 170 ml Milch, 350 g Mehl, 1 EL Back-Kakao (kein Kaba), 1 EL Milch, 1 Glas Sauerkirschen

Zutaten für die Creme:
1 Päckchen Vanillepuddingpulver, 400 ml Milch, 2 EL Zucker, 250 g Butter

Zutaten für den Guss:
200 g Zartbitter-Schokolade, 2 EL Nutella, 1 EL Öl

1. Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und die Sauerkirschen abtropfen (Saft auffangen und mit Mineralwasser verdünnt genießen).
2. Butter (für die Creme) in Stücke schneiden und in einer Schüssel auf Zimmertemperatur kommen lassen.
3. Puddingpulver mit etwas Milch und Zucker verrühren, restliche Milch aufkochen. Pudding dazugeben und noch einmal kurz aufkochen. Pudding sofort in eine Schüssel füllen und mit Frischhaltefolie direkt auf dem Pudding bedecken, so dass keine Luftblasen mehr vorhanden sind. Bei Raumtemperatur abkühlen lassen.
4. Tiefes Backblech leicht einfetten und mit Backpapier auslegen.
5. Eier mit Zucker zu einer luftig-cremigen Masse aufschlagen und das Öl langsam nach und nach dazugeben. Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit 170 ml Milch zu der cremigen Masse unterrühren.
6. Die Hälfte des Teiges auf dem Blech verteilen. Zur zweiten Hälfte den Kakao mit 1 EL Milch dazugeben und gut verrühren.
7. Dunklen Teig auf dem hellen Teig verteilen.
8. Abgetropfte Sauerkirschen auf dem Teig verteilen und in mittlerer Schiene zwischen 25-30 Minuten backen (Stäbchenprobe).

9. Wenn der Kuchen fertig gebacken ist, aus der Form nehmen und abkühlen lassen

Während der Kuchen bäckt, machen wir schnell die Creme:

1. Die zimmerwarme Butter schaumig rühren.
2. Folie vom Pudding entfernen.
3. Den Pudding esslöffelweise nach und nach unter die Butter rühren.

Abgekühlten Teig mit der Creme bestreichen und in den Kühlschrank zum Kühlen stellen.

Schokolade im Wasserbad schmelzen lassen, Nutella und Öl unterrühren.

Den Guss vorsichtig über die erkaltete Buttercreme gießen und schön glatt streichen oder mit einer Gabel Wellen einarbeiten, abkühlen lassen.

Guten Appetit!