Mandel-Grießpudding (vegan)
Heute gibt es mal einen schnellen Nachtisch, den man sehr gut am Tag vorher bereiten kann. Aber auch, wenn spontan Gäste kommen, können Sie schnell diese kleine Leckerei vorbereiten, da der Mandel-Grieß-Pudding auch lauwarm sehr lecker schmeckt.
Diese Variante ist vegan. Sie können den Pudding selbstverständlich auch mit Kuhmilch herstellen, dann sollten Sie alledings ca. 100 g Zucker in die Milch geben.
Viel Spaß beim Nachkochen.
Zutaten:
1 l Mandeltrunk oder normale Milch
125 g Hartweizengrieß
750 g Tiefkühlobst (nach Ihrem Belieben)
1 EL Speisestärke, in etwas kaltem Wasser aufgelöst
2 EL Zucker für das Obst (wenn Sie es süßer mögen, gerne mehr nehmen)
Zubereitung:
Obst in einen Topf geben, auf mittlerer Hitze erwärmen, mit dem Zucker abschmecken, auf kleiner Flamme weiter köcheln lassen.
Nun den Mandeltrunk in einen zweiten Topf geben, aufkochen, auf mittlere Hitze zurückschalten.
Grieß abwiegen, in den Mandeltrunk geben, gut umrühren.
Jetzt können Sie schnell ein wenig probieren, ob der Geschmack Ihnen süß genug ist. Wenn nicht, geben Sie einfach etwas Zucker dazu, bis der Grießpudding Ihnen genehm ist.
Jetzt unter ständigem Umrühren die Masse kurz aufkochen.
Nebenbei die Speisestärke in etwas kaltem Wasser auflösen und in die Beerenmischung geben, unter ständigem Rühren kurz aufkochen.
Herd ausschalten und die Töpfe von den heißen Platten herunternehmen.
Jetzt bleibt es Ihnen überlassen, ob Sie kleine Dessertgläser nehmen und die Massen darin abwechselnd schichten oder aber in einer großen Glasschüssel schichten. Beides sieht hübsch aus.
Ich habe die Gläschen dann noch mit fein gemahlenen Mandeln, gepufftem Amaranth und Schokoröllchen garniert. Für die komplett vegane Variante lässt man die Schokoröllchen bitte weg.
Afiyet olsun
Guten Appetit
Dein Kommentar